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摘草料理

       ≪摘草料理≫<要予約制>

※マイカーでお越しの個人のお客様
につきましては、状況によりお受けできない場合がございますのでご利用日の2日前までに予約のお電話を頂きますようお願い申し上げます。

 素朴なおふくろの味、「摘草薬膳料理」を召しあがれ。野山を歩いて摘んだ野趣 豊かな四季の山野草をてんぷらにしてお出しします。おいしく新鮮な味わいが好評です。  

                    

                    

 

 

 

   

<坂城ねずみ宿御膳>   平成29年2月〜特別メニュー ※内容は季節により変わります。 

      

上記写真のメニュー内容

☆地粉使用のうどん(くるみだれ)☆菜めし☆信州福味鶏のとり汁☆摘草のてんぷら(せり、なずな、甘しゃきえのき、りんご、畑のお肉、薬用ニンジン)☆おやき☆香の物(生姜塩麹漬、黒胡麻ごぼう、ちびきゅう)   

                                             

                     

       <定番お料理メニュー>

     

花野-はなの                            白樺-しらかば

摘草のてんぷら/牛肉のみそ漬/鮎の塩焼き      摘草のてんぷら/牛肉のみそ漬/鮎の塩焼き
手造り豆腐/季節のごはん/おやき/みそ汁/     手造り豆腐/手打ちうどん/みそおじや/煮物/
煮物/香の物/デザート                    香の物/デザート

    

大峰-おおみね                         千曲川-ちくまがわ

摘草のてんぷら/牛肉のみそ漬/手造り豆腐/    摘草のてんぷら/牛肉のみそ漬/手造り豆腐/
季節のごはん/おやき/みそ汁/煮物/香の物/  田舎うどん/みそおじや/煮物/香の物/デザート
デザート

    

葛尾-かつらお                         宿場町-しゅくばまち

摘草のてんぷら/手造り豆腐/ 季節のごはん/   摘草のてんぷら/手造り豆腐/ 田舎うどん/
みそ汁/おやき/香の物/デザート            みそおじや/香の物/デザート
          

 

 

  期間限定・11月〜3月下旬 
<釜あげおしぼりうどん>


おしぼりうどん/摘草のてんぷら/手造り豆腐/季節のご飯/香の物/デザート
甘もっくらとしたねずみ大根を大根おろしのしぼり汁にし信州白樺印みそ、かつおぶしとネギを薬味として食べる釜あげおしぼりうどん。さわやかな辛みが病み付きになるおいしさです。

                             

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